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细数餐饮店老板都会犯的一些错误 懂得规避生意会大有转变

2019年11月12日 10:55:22     wsby     经营管理      阅读量:500

  创业是近几年里被讨论得尤为火热的一个话题,因为生活和工作的双重压力,越来越多的人对创业都很是心动,希望能够抓住一个机会来为自己闯出一番事业,开始自己崭新的生活。而说到投资创业,大多数人所想的就是去做餐饮生意,毕竟人永远都离不开吃,餐饮需求不会减少,选择投资餐饮店会有一个不错的发展。

  不过一定不要小瞧了餐饮生意,开餐饮店更不是单纯的会做菜就能挣钱。开餐饮店学问很深,远比我们想象中的难许多,盲目的去开店终究是会面临倒闭的。生活中就有很多餐饮店老板总犯一些常规的错误,结果是让自己花钱买了教训,生意一直上不去。在这里小编为大家细数餐饮店老板都会犯的一些错误,懂得规避生意会大有转变!

餐饮店

  一、想法过于简单,总以为开餐馆就是单纯的买卖

  现实生活中很多餐饮店老板都错误的以为开餐馆就是单纯的买卖,只要做好这点就能挣钱。但是等他们开店之后他们就发现,开餐馆需要考虑的事情太多了,比如说原料的贮备、餐饮店的定位、员工的管理等都是很中亚奥的。尤其是从采购到厨房,从上菜到前厅服务,乃至菜品到顾客的嘴里,这是一个完整的流程,每个环节都疏忽不得,都得自己去操心。

  作为餐饮店的老板,如果没有做好充分的开店准备和心理准备,在面对一些突发事件的时候,是很难找到处理方法的,长时间下来会让自己感到身心俱惫。不要把开餐饮店想象得过于简单,想要把餐饮店生意做好,不仅要手勤还要脑勤。>>>>想了解更多创业资讯,点击咨询详情

餐饮店

  2、低估了开餐馆的成本,没有分清利润和毛利润之间的关系

  大多数人都知道,去餐馆吃饭的时候,菜品价格高,但食材成本很低,这样大家都觉得开餐馆利润很大。但是如果真正到自己去做餐馆生意的时候,你会发现所涉及到的成本不仅仅是食材成本,相比食材还有一些无形的成本,比如说人工成本,水电房租成本等。因而,作为一家餐馆的老板,一定要计算好成本问题,分清利润和毛利润。

  3、选址过于武断,总以为人多的地方生意就好

  在开餐饮店的时候,人们从心里都觉得只有在人多且热闹的地方开店才更好,所以在选择店面位置的时候只侧重了周围人多不多这一个标准。这是非常不理智的,因为并不是人都的地方就适合开餐饮店,毕竟周围的人群不一定就是你的受众群体。比如说火车站彼边人虽多,但如果你在火车站边上卖火锅烧烤之类的,生意就很难做。因为火车站边的人都是匆匆忙忙在赶路,大多都只会选择快餐。

餐饮店

  4、盲目追风,别人卖什么自己也跟着卖什么

  很多时候,一些餐饮店在经营过程中生意不景气的话,餐饮店老板就会尝试着去做一些新的产品,看到别人卖什么火自己就跟着去卖。甚至是今天卖这个,明天又加上一些其他的产品,结果啥都卖,啥都做不好。这样不仅不利于自己管理食材,也会让顾客对店面定位变得模糊,投入的成本也增加很多,生意也不见得有起色。其实,开餐饮店应该建立自己的特色,做到小而美,把一两样产品做精,会更加吸引顾客。

  一家餐饮店想要经营得好,是要讲究方法和技巧的,经营者一定不能着急盲目。在遇到任何事情和困难的时候都要沉着冷静,做好充分的准备,保持一个清醒的头脑,才能让所有的难题都迎刃而解!【如果还有什么问题点击留言咨询】

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