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网红奶茶店都在做的两件事 赶紧get一波!

2019年06月06日 15:30:33     959     奶茶加盟      阅读量:500

  如今,奶茶行业已经成为很多创业者首要考虑的创业项目。很多人都是看中了它的投资小、利润也不错,店铺要求低等诸多优势,但是面对目前众多奶茶店,作为奶茶店的每一位经营者,还是需要多花点心思,能够在这场没有硝烟的“战役”中,出其不意,克敌制胜。奶茶行业的很多品牌之所以能够越做越大,他们都有着自己的经营秘诀,重点是他们每天都在做着这两件事,赶紧get起来吧!

  第一件事:请放心买,你不会上当

  类似的消费承诺,出现在许多奶茶店内。曾有人为之辩论,再做一杯的饮品,就会更好喝吗?

  答案不言而喻,在不改变原料、操作流程的情况下,重新做的一杯饮品其口味偏差完全可以忽略。

  也有人表示,要是遇到占便宜的人,就说不满意,店家岂不吃亏?

  但这个标语真正的目的并非是为门店错误弥补的方法,而是告诉顾客可以放心购买的承诺,潜台词应该是这样的:

  因为不满意,可以再做一杯,花XX元买一杯奶茶,买不了吃亏,买不了上当,比买那些你觉得不好喝,却无法投诉,只能默默扔掉的奶茶更有保障。

  再看曾经流行的一些奶茶店话术,比如:这是我家招牌产品,一直都很畅销;我们家的茶汤只用3小时,过期就倒掉!

  再看一些生活类公众号常用于美食、饮品店推荐的标题:在上海开店15年的奶茶店,终于来广州了;排队2小时才能买到的XX奶茶,小编送福利请你喝!

  无论是在门店,还是微信推文,员工的话术、门店内的标语或者公众号的内容,一切都在告诉你一件事:请放心买,你不会上当!

  只是原因不同而已:因为这款产品很畅销,因为我们家很新鲜,因为我们开了15年店,因为这款产品大家排队都愿意等,因为你不满意我们可以重新再做……

  第二件事:你该喝什么?

  进入新茶饮时代,除了门店升级、原料优化、营销手段改变,在产品上我们发现两个新趋势:

  第一是 菜单上产品数量减少,第二是季节限定类产品增多。

  一个加法,一个减法,但这两个产品上的变化,都是为了帮助消费者更加方便的选择产品,同时有利于新品或主推产品的销售。

  过去,一个品牌连锁每年推新的产品为30%-40%。即菜单产品为40款时,该品牌一年需推出12-16款新品。这些新品主要集中于夏、冬两季,春秋季新品偏少,并且多以旧品促销为主。现在,一个品牌的上新速度几乎是一周2变。不过这些变化中,多属于老产品的升级或元素叠加。

  但每个季节的当季水果类产品,即使周而复始的轮回推出,也能让消费者感觉新奇。无论是过去集中性推新、旧款促销,还是现在连续推新,门店所要透露的信息就是:你该喝什么?

  除了季节限定外,社交网络所流行的隐藏菜单、公众号推荐、店内海报、收银员推荐,甚至各种新品促销,都是告诉消费者这几款产品适合你喝。

  除了新品推荐,旧款促销,消费者喝什么也可以让“第三方”决定。比如,这样的一个抽签筒,放满产品名,抽到哪个喝哪个。很惊喜,有没有!对于选择困难症的人来说绝对是神器。

  小小的一个奶茶店,玩法可谓是五花八门,但是只要能让客户持续消费,并且跟客户建立良好粘性的方法都是值得我们学习的经营方式,希望今天小九的分享对各位有所帮助!如有不同见解或疑问请在下方评论,或点击关注进行更深层次的探讨,更多精彩内容等着你!点击下方了解更多查看更多餐饮资讯!

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