位置: 首页 »资讯 » 创业学院 » 经营管理 » 餐饮大佬们都是怎样做营销的?星巴克的营销策略实在是太心机!

餐饮大佬们都是怎样做营销的?星巴克的营销策略实在是太心机!

2019年06月06日 10:29:43     959     餐饮创业      阅读量:500

  新型营销方式随着互联网不断升级成长,各种营销方式看似错综复杂、难以理解,实则不然。

  例如网上因为跳舞红了的拉面小哥,又如海底捞的变态服务。都是餐饮中互动营销的典型事例,还有快餐界的肯德基和麦当劳,在经济发达一些的城市里,简直是随处可见,星巴克亦是如此,小九曾一度认为自己是理性的,但当进了星巴克,店员好像变成了肚子里的蛔虫,他能准确地抓取你的消费心理。不信?跟着小九接着往下看!

  星巴克的会员营销

  星巴克的会员卡一张88元,升级之后甚至更贵。一张会员卡里面包含有一张早餐券、三杯买一送一、一杯免费升杯,限时3个月用完。

  虽然这只是一张小小的会员卡,但在这背后,我们可以发现星巴克精心设计的小套路:

  ①故意设置“早餐券”,是希望消费者在购买咖啡时也顺便买一些糕点,从而培养顾客“早餐去星巴克”的消费习惯;

  ②买一送一,就是两杯,来消费的顾客一般都会携伴同行,而同行者也将有机会成为星巴克的潜在顾客;

  ③一杯免费升级,升级的成本并不高,但消费者却有一种心理,券是自己买的,要用掉才不吃亏,而且他们在升杯后往往会发现,比之前的杯子大了不少,或许至此就养成了升杯的习惯;

  ④限时使用,一般消费者的心理是有券都会尽量全部用掉,这就吸引了顾客在一定时间内进行重复消费,形成了一个很好的闭环模式。

  据相关数据显示,目前星巴克在国内的会员已经达到千万级别。当然,这一切都得益于星巴克完善的会员体系,能够使营销和盈销形成一个闭环。

  最省钱的营销前置

  如果你想让营销发挥效果,越早铺垫越好,要先有套、再有路,也就是要做铺垫式营销,即营销前置。营销前置包含选址之前营销、谈判之前营销、合同之前营销、施工之前营销等等,它甚至可以发生在你还没做这个项目、没入行的时候。

  比如在项目启动前,你可以在朋友圈求助:哪个店名更好听?哪个logo更好看?你更喜欢哪种装修风格?……

  这时,一般你都会收到很多不同的回复,甚至在你的朋友圈内还有相关专业的人士给出的专业建议。

  这种求助式营销可以让你在不花一分钱的情况下汲取了朋友的想法,调动了身边的资源,还在无形中推广了即将启动的项目,有时甚至还会吸引来合伙人、投资方等。

  化危机为商机的营销

  2016年年初,食监总局开展了一项“打击食品违法添加执法行动”,在这次行动中,共发现了35家餐饮服务单位销售的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分,存在涉嫌违法添加行为。在这35家餐饮行业中,出现了2家周黑鸭经营店的身影。

  此条消息一出,周黑鸭公关团队立即做出反应:先是申明了涉事店铺与自己无关,重拾消费者信心,同时还借此热点话题,发布了一个参与感极强的“悬赏”活动。

  周黑鸭借此机会,发布“悬赏令”打假活动,让更多人了解周黑鸭,积极地让用户参与到事件中来,成功地“转危为机”。

  价格营销有讲究

  对很多餐饮企业来说,打折、降价等对吸引新顾客、唤醒老顾客都有着不错的效果,但是低价营销不是万能的,有时候甚至会把自己玩死。

  譬如成都的一家火锅店,为了吸引客流,推出了“120元办会员,就可以免费吃一个月火锅”的营销活动。结果,这家火锅店活活被消费者吃垮了。

  那么,价格营销到底要怎么做才更合适?

  同样是做促销,像肯德基、麦当劳这样的品牌往往不会直白地降价,而是采用优惠券的形式。因为比起简单粗暴的直接降价,优惠券更容易让消费者在心理上形成应激机制。

  比如一份麦乐鸡套餐门店18元,优惠券可能这周会把价格设为14.9元,下周又设为15.9元,或者搭配饮品、小食等副餐。即便价格是变来变去,但只要让消费者知道一点,使用优惠券比门店更便宜,就足够了。

  一个成功品牌的打造,少不了一个长期的奋斗过程,利用自己的独特营销策略,星巴克拥有了自己的品牌。通过上文,我们不但看出差距来,更重要的是要虚心学习人家好的方案,再不断摸索适合自己品牌发展的成功道路。从此或许能像星爸爸一样“开挂前行”!如有不同见解或疑问请在下方评论,或点击关注进行更深层次的探讨,更多精彩内容等着你!点击下方了解更多查看更多餐饮资讯!

A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  

我要评论

条评论

热门评论

查看更多评论
推广链接

更多>>

品牌加盟排行榜

评论