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餐企如何留住员工?看看星巴克留住员工的杀手锏!

2019年05月22日 17:00:56     cnxgq     如何留住员工      阅读量:686

  天要下雨,员工要走人,真的留不住吗?留不住人是餐饮行业的老难题了,其实员工要离职,也无非就那几个原因,很多人会反映说“吃不好、住不好”等等因素。很多老板都是从*基层做起的,也有不少是给别人打工几年,转行创业的,肯定都知道员工需要的条件都是*基础的,只是想让自己的生活水平提高一些罢了。要想预防员工离职,首先还是要搞清楚员工为什么离职,对症下药才能事半功倍。那么作为餐企老板该如何留住员工呢?

  明确的激励机制

  现在很多公司在工资的制定标准上都采用“底薪+提成”的方式,服务行业更是如此。店铺本身就属于员工流失严重的行业,所以在薪资上一定要避免“一潭死水”。

  店铺老板可将员工的工资分级,例如初级、中级、高级等,每级工资都不同,这样可以激励员工为了拿到更高的工资而努力工作。并且可以制定KPI考核标准,无论是谁,只要达到了考核标准,就能拿到相应的奖励,这样也能极大的激发员工的工作积极性。

  例如某火锅店,执行充值激励政策,每位员工都可参与,消费者充值的同时,该员工就能得到一个红包,一个月下来,员工可以收到几百到一两千的红包激励。这样的机制不仅能让员工拿到更多的奖励,还能让店内的业务得到推销,并且还拥有了一批回头客。

  还有的老板在节假日上的激励机制上下了很大功夫。例如一家火锅店老板,年假前搬出“指令”:凡年假不休上班者,三倍工资,且每天红包不断,且不低于xxx元!员工纷纷主动报名愿意工作。结果过年几天,老板发了几千块钱的红包,店铺却盈利了几十万元,不可谓不高明!【点击免费领取创业攻略】

  隐形福利

  除了明确的底薪和激励机制之外,店铺的“隐形福利”也是留住员工的一大手段。

  例如星巴克,它的大多数员工工资并不高,可是为什么想挖走一个星巴克员工并不容易呢?因为在星巴克,能得到其他餐企没有的各种隐形福利。

  其中包括助房津贴、用于紧急关头的经济援助、到海外门店工作机会等。

  这些“隐形福利”让星巴克的员工更有归属感,也为星巴克留住了员工、培育了优质团队。

  如果钱不是员工离职的原因,那就是因为心委屈了。餐饮业归根结底是服务行业,员工每天都在服务别人,看着别人都是“上帝”,自己却在服务上帝,难免会心理失衡,员工也是人,心里也想得到尊重和认可。

  设立公平的晋升机制

  在工作中,我们都希望得到上级的认可,并且希望通过公平的竞争得到自己应得的职位和薪资,店铺工作人员也是如此。

  所以对于店铺来说,透明的晋升机制和公平的竞争是很重要的。

  试想一下,我们在一家店铺上班,如果这里的管理者做事不公平,并且也没有明确的晋升机制,我们根本看不到未来,不知道未来是不是一直如此,因此就会萌生辞职的念头。

  因此,店铺老板可以设置公平的竞争机制,并且考核一定要公正,实事求是,不让偷奸耍滑的人钻空子,让有能力的人担当重任。这样员工才会认可这份工作,才有信心在自己的岗位上继续坚持下去。

  如果管理者存有私心,那就会失信于员工,不仅留不住人,还会影响整个店铺的经营状况。

  依旧拿星巴克举例,星巴克的兼职员工与全职员工在招聘、培训、考核、薪酬等各个环节中享有的待遇和标准都是一样的。另外,兼职可以升职做主管,从普通员工升职为管理层。这也是星巴克能留住很多兼职的重要原因。

  餐企如何留住员工?俗话说“一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮。”希望广大餐饮管理者可以活学善用以上各项建议,做好店铺的员工管理工作。在拥有*广阔美食市场和*严苛顾客群体的同时,祝大家知人善用,有人可用!如果你正准备餐饮创业,欢迎联系我们在线客服,或者下方留言,可获得精选创业项目推荐,快速获取第一手*新资料!同时还可以免费领取一份详细的餐饮店营销秘诀!

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