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餐饮店靠什么竞争?胡桃里经营模式让餐饮老板们望尘莫及!

2019年01月12日 09:08:38     cncxl     餐饮店靠什么竞争      阅读量:533

  4年间,胡桃里从深圳首店到440+家店遍布全国;从国内到在悉尼、米兰、伦敦、纽约、巴黎等国际都市展现魅力,如今的胡桃里,俨然已经成为很多人心中“音乐酒馆”的代名词。面对如此火爆的胡桃里,餐饮业刮起了一股又一股的“音乐风”,然而,却难再有胡桃里这样的现象级品牌。开一家,火一家,每一家都能成为当地名副其实的排队店面,那么餐饮店靠什么竞争,又该如何打造核心竞争力?胡桃里经营模式又有哪些亮点,让餐饮老板们望尘莫及?

  音乐,是别人复制不来的核心

  “未见其店,先闻其声”,这是很多人对胡桃里的“初印象”。对于很多年轻人来说,胡桃里是一下班就直接奔过去可以一直待到凌晨的地方,是打着飞的也要去某一座城市“打卡”的地方,对于他们来说,胡桃里最大的诱惑就来源于音乐!

  背靠合纵文化集团,2000多名签约艺人,包括《中国好声音》、《快乐男声》等音乐平台的优秀学员;由专门的艺人打造团队对艺人进行考核,考核通过后方可到店驻唱。为保证新鲜感,门店每3个月都会轮换一次歌手。所以,胡桃里的音乐,总是充满着惊喜。它的人气不是靠某一位或几位人气歌手“撑起的场子”,而是无时无刻不在的音乐梦想的绽放。

  音乐酒馆、音乐主题餐厅,在胡桃里现象的影响下跟风而起,然而,熟知餐饮行业的人都知道,对于胡桃里来说,虽然“有人模仿我的脸,有人模仿我的‘面(音乐)’,但终究都不是胡桃里”,音乐是胡桃里最引以为傲的资本。胡桃里早已脱离简单的“驻唱音乐酒馆”的影子,如今的胡桃里,更像是关于音乐的“梦工厂”。把音乐特色做到极致的胡桃里,便是很多其他音乐餐厅只得其神,未得其魂的关键因素。

  大品牌的高商业价值

  梳理胡桃里的发展脉络,可以看到,它从创立品牌到品牌化,从全国化到全球化布局发展,用了4年的时间。4年440+家门店不仅是门店数量“疯长”这样简单,更是市场的认可。胡桃里不忘文艺初心,始终坚持酒吧、餐厅、咖啡馆的文艺混血儿定位,用更丰富的层次赋予了餐饮美好的定义,这也正是很多年轻人“粉”胡桃里的重要原因。【点击进入了解更多优质创业项目,同时有机会获得一份创业宝典】

  精准的定位锁定了数量庞大且消费能力量著的潜在人群,同时又通过出色的产品又将潜在人群转化为真正的消费人群,对于加盟商来说,胡桃里的“招牌”就意味着音乐酒馆领域的王者,新店就自带流量,这就是品牌的力量!

  综合生态,统一把控

  虽然胡桃里的足迹遍布全球,但为保证品质和特色,胡桃里要求所有门店必须严格按照所制定的要求来进行运营。除却音乐核心,在菜品方面,统一器皿,15道核心菜品标准调配,仅部分菜品可根据当地元素进行调整。

  酱料由中央厨房配备,专业物流配送团队,全程电子监控跟踪,保证了质量和味道的统一。酒水方面,胡桃里与世界百大酒庄合作直供美酒,56个品种,将近1800多支,罗伯特评分均为90分。酒水统一采供,超高性价比,确保各店的收益,也提高加盟商的利润空间。

  完善扶持,降低创业风险

  为了满足不同地区的消费者需求,力求让每一家门店开业就能拥有高人气及高知名度,因此,胡桃里会提供一系列的加盟支持,给足加盟保障。开业前期总部提供选址、装修,运营期间提供技术上的支持,从员工手册到品牌管理手册,到提供一系列的技术、运营培训课程,让加盟商学会怎样使用设备、怎样经营及各个部门的核心知识等等。与此同时,胡桃里还为加盟商提供品牌营销策划和文案推广课程,由专业品牌团队培训企划,协助门店发展,通过各类营销活动,以降低门店投资者的创业风险。

  胡桃里加盟店的成功,最关键的并不仅因为胡桃里团队对于各个门店的扶持,更在于胡桃里品牌本身,它难以复制的核心竞争力,它新颖的餐饮生态模式,以及对消费心理的精准把控。听了小九的介绍,你知道“餐饮店靠什么竞争”了吗?你学会胡桃里的经营核心了吗?如果你想知道更多的经营秘籍或是想要寻找好的创业项目,可以多多关注我们的创业平台,我们的专属客服24小时为你量身打造开店方案!

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