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想开一家餐饮店 这四条简单易操作的流程学起来!

2018年11月09日 18:32:16    cncxl     餐饮创业开店     阅读量:503

  关于餐饮创业开店做生意这件事情,虽然有千千万万个成功案例摆在眼前让你吸取经验,可真的到你手上,你才会发现开店不是想象中的那么容易。对于新手来说,如果开店之前没有进行规划,成功的几率是非常小的。下面小九给新手创业者们整理了一份关于“想开一家餐饮店”的开店流程,希望对现在正要开店的你有所帮助!

  第一阶段:找项目+找店址

  开店之前肯定要选一个好的项目,比如餐饮行业,都知道做餐饮,产品就好比餐饮店的灵魂,有好的产品,好的项目就有钱赚。在目前市场上,找项目要做好定位(市场定位、消费群体定位、消费水平定位等等),然后再选产品种类,挖掘产品特色。

  根据自身的情况把产品准备好,接下来就可以找店面了。首先,根据产品及目标群体先规划大概的范围,然后在自己预算范围内寻找合适的店铺,最后考察店铺周围的客流量如何,周围店铺的生意及经营状况如何。

  第二阶段:装修及办证

  项目和选址都准备好,就抓紧时间进入到装修和办证的阶段,不要浪费每一分钟。首先是办证环节,工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续都要准备齐全。

  办证的同时,可以进行装修,这是个相辅相成的阶段。按照目前市场需求来看,装修不用奢侈,风格突出个性,注重细节就完美了。装修内部细节包括一些消防设施、安全设施及煤气电路、厨房排烟、水池、工作台、冰柜冰箱等等,在这些上面千万不用图省钱,一定要选择质量好的,保证安全。

  第三阶段:员工培训及筹备开业

  这个阶段是直接和后期店面运营相挂钩的,比如招人培训做到位,那么就能为餐厅提高服务品质,开业筹备得越全面,开业就越顺畅,有助于聚集顾客,打响名气。

  餐饮行业对于员工的招聘主要在两个方面,一个是前厅一个是后厨。后厨是餐厅的核心组织,所以后厨人员,比如主厨、切配、厨师等等,能固定就固定,毕竟经常更换对餐厅会造成影响。招聘服务员可以提前进行,提前做好培训,毕竟服务员与餐厅的服务及信息是连在一起的,不要抱着随便的心态,顾客就餐的满意度跟餐厅的服务直接相关联。

  筹备开业环节,是需要在开业之前就做好准备的,比如开业以什么样的形式,怎么做前期的活动营销,这些都是要提前做好方案规划和准备。做餐饮还要在开业之前找好食材的供应渠道,而且随着装修的完善,食材等调料都要准备到位,正式开业之前,所有的东西都要检查并准备到位,最好自己先试营业,请一些朋友过来试吃,感受并熟悉一下运营模式。

  第四阶段:开业及初期运营

  当前面三个阶段都准备好后,那么就要正式开业了,开业初期是很累的,特别是前三个月,出现的问题也会比较多,如果没有经验,可能还会出现一些小状况,比如和团队出现摩擦,或者是一些别的什么状况等等。

  店开始进行初期运营了,就要制定后期的发展计划和准备,做什么事情都要顾全大局,学会发掘团队里面每个人的优势,把店经营好,把团队管理好,把人心聚在一起。

  餐饮创业开店看似简单做起来却不简单,虽然不要求学历不要求背景也不要求长相,但也不是每一个人都能坚持下来。如果你还有开店方面的困惑,可以点击在线留言咨询,小九帮你解决开店难题!【点击进行一对一金牌专业服务】

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