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餐饮小吃加盟店要怎样经营

2013年11月25日 09:16:18    创新部    餐饮小吃    阅读量:1025

近年来市场竞争激烈就业压力越来越大,如何成功经营经营餐饮小吃加盟连锁店也越来越受到创业者的关注。其实任何生意,不管大小,都需要有一定的经营策略,餐饮小吃加盟连锁店的经营更是如此,需要有一套成功经营的技巧。

据一项可靠调查显示,日本餐饮小吃店有80%的独立开店者第一年就关门大吉,能撑到第五年者只有8%;而餐饮小吃加盟连锁店第一年就结束的营业者仅有20%,有77%的餐饮小吃加盟连锁店能存活到第五年。通过对比,我们可以看出,目前业内流行的一种“加盟一定比自己创业划算”的说法不无道理。但这些数据并不能说明加盟后就一定能100%的成功,成功的关键还在于加盟商要对自己的事业进行规划,需要掌握一定的经营技巧。那么如何何成功经营餐饮小吃加盟连锁店?

第一、找准餐饮小吃项目品牌

在你选择的餐饮小吃项目时,要看一下你选择的盟主自身的品牌度是否高,品牌信用是否牢靠,最好挑选一些有一定知名度的品牌加盟,这样的品牌往往比较可靠,公众知晓度也高,便于在当地开展业务。

在选择品牌的时候要根据自己的实际能力,不要一味的追名牌,相对来说它的加盟费会很高,也不要找那种免费加盟,却一点名气也没有的牌子。

第二、对餐饮小吃加盟总部与加盟店的实地考察。

这一点是一定要做的,除了考察盟主自己的直营店外,还要多考察几家已加盟者的加盟店,看看加盟店是否通过加盟真得受益赢利,同时也要考察盟主的总部和资信,盟主是否有这个实力做加盟,经营业绩是否主好。

“办法”要求盟主要向申请人提供真实、准确的有关特许经营的基本信息资料包括特许人的名称、住所、注册资本、经营范围、从事特许经营的年限等主要事项,以及经会计师事务所审计的财务报告内容和纳税等基本情况,这样加盟者可以对盟主有个更全面的了解。

第三、对餐饮小吃的产品进货要务实

进货是连锁店整个经营的中心。一般说来,餐饮小吃连锁店总部会根据其产品线的特点对加盟者提出进货的要求。招商方的目的很清楚,希望加盟者多进货。但作为加盟者则要考虑自身的市场和资金的状况,要仔细研究本地市场的消费者的需求,遵守循序渐进的原则,在不断地经营实践中找准消费者的习惯,找到所进产品线的准星。由于各地区发展不平衡,消费水平、消费意识及风土人情各不相同,连锁企业推荐的产品在别的地方畅销,不一定在当地就有销路。不少加盟商在开店初期难免会有进货不对路、滞销、积压等现象。为了避免这些问题,加盟商在初期进货时最好遵循种类多、数量少的原则,在摸清当地消费者的喜好之后,再进货。另外,作为加盟者不要轻信厂家可以退货的承诺。要知道进货容易,退货难。加盟商与连锁企业之间因退货引来的纠纷屡见不鲜,不如一开始就在进货上精打细算,避免后期不必要的麻烦。

第四、提升加盟者自身的经营能力。

很多餐饮小吃加盟者很有钱,但是盟主并不让他加盟,这是因为作为一个创业项目,并不是有一套完善的运作模式就可以了,主要还是要靠人来经营的,所以加盟者的素质和资源直接决定加盟项目的成败“办法”中第一次提到了被特许人应当按照特许人的要求如实提供有关自己经营能力的资料,因此创业者要正确地进行自我评估来决定是否选择这个行业这个品牌这个盟主来加盟创业。

 

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