中国烹饪协会《2015年中国餐饮市场分析报告》显示,
2015年全年餐饮收入高达3万亿元,同比增长11.7%。
据中烹协发布的消息显示(数据来源:中商情报网),
火锅为中国餐饮整体消费贡献了30%左右的市场份额。
牛肉品质决定火锅品质,藏牦牛肉比普通牛肉更吃香,
加之藏式特色风情与文化的引流,吃货定会频频登门。
牛飘香采用专利设施进行切割、清洗、浸泡、去油脂,留营养。
每家店配两口藏传汤锅,古法工艺+秘制酱料,慢熬6小时。
牛飘香自研九眼炉, 严控工序,操作简单,提前熬汤出餐快!
免费续汤:牦牛大骨汤,古法细熬,
汤白纯正,冒鲜香
自选蘸酱:芝麻酱、海鲜酱、番茄酱、
香辣酱、麻辣酱
多种涮菜:精品涮菜+特色涮菜,荤
素搭配,回味无穷
严格采用设备、技术和全套运营管
理标准的"整店输出"模式。
餐厅定岗定人,远程联网,实时监
管,多家分店统一管理。
核心技术、配料、配方实现标准化
不受厨师手艺的影响。
销售牦牛肉的完税金额达500万元,当地政府补贴1000万元。
既能为青藏地区解决部分贫困问题,又能为自己带来额外收入。
牛飘香●牦牛火锅,隶属于缔成餐饮管理 (天津) 有限公司。缔成已在北、上、广、青、藏、闽等地区形成了一定规模。拥有专属147万亩原青藏生态牧场,确保前端食材供应。从源头到终端,牛飘香形成自主产业链,物料统一供应。
30位中高级餐饮大师,6000多平方配送中心,实现自主研发、高效配送。
10次深入藏区,考察牦牛品种30余种牧场50多处,甄选牦牛供应基地。
依据藏式火锅千年传统烹饪工艺,古法烹饪,定制配方配料和工艺流程。
椒香、麻辣、酸爽海鲜、原味、蒜香口味丰富,自主调配,满足不同味型
兼具东南西北各地域口味喜好,麻/辣/酸/鲜/香,爱吃什么味就有什么味。
紧跟时代,推出具有市场号召力的牦牛菜品,每一款都让吃货爱不释口。
藏域情调与现代时尚元素结合,搭乘互联网快车,打造牦牛主题互动餐厅
专人上门协助选址并对店铺商圈做科学评估。
提供装修方案,菜品定位、开业筹划带店指导。
专人教菜品工艺、酱料运用、设备维护等技术。
确保每季有新品,落实到店,为店铺注入活力。
定期开展店铺问诊为提升店面业绩不断努力。
定期提供促销方案协助店铺迅速地走上正规。
协同合作伙伴适时开展网络营销,多线齐创收。
全方位媒体宣传,不断提高品牌的市场影响力。