相传,很早以前,有一个很穷的人,在杀鸭子的时候用一个盛器装起鸭血,不料将粉丝掉了进去,弄脏了粉丝。无奈之下,他只好将粉丝和鸭血一起进行烹饪,却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤。只见汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。当地财主闻听此事,便封这位穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹制鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴,流传至今。 鸭血粉丝老鸭汤,是我国江苏的一种著名小吃。现在风靡全国各地,开一个鸭血粉丝店,年赚几十万很轻松。

南京是著名的鸭都,当地人十分喜食鸭子,不仅是鸭肉,还连鸭血、鸭的内脏的鸭肝、鸭肠……这些小东西的美味,都发挥到了极致。小小的一碗粉丝汤,却将鸭的美味全部包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,再加一片鸭肝,让人不由地感叹:这些不起眼的小东西竟能烹制出如此世间美味来!

鸭血粉丝老鸭汤,鸭血鲜嫩,粉丝润滑,鸭肝浓香,食之真的给人一种极其特别的享受,颇受男女老幼的喜爱,在江苏镇江地区,一年四季,大街小巷到处尽是鸭血粉丝店,可见鸭血粉丝的市场现状是绝对的堪称风靡 因加工鸭血粉丝食品比较简单方便,技术难度较小,投资也相对较低,而且利润十分丰厚,一般夫妻二人即可将鸭血粉丝店开得红红火火,市场开放后,信息传递快,江苏鸭血粉丝这一地方特色美食,现已逐步向全国各地迅速扩散! 看谁有眼光,谁将抢占这一财富商机!